Резеда Хөсәеновадан Яңа ел табынына РЕЦЕПТЛАР

 

Кирәк:

1 скумбрия балыгы

1 стакан пешкән дөге

50 г катырылган яшел борчак

1 кишер

укроп, петрушка

100 г каты сыр

50 консервланган кукуруз

тәменчә тоз һәм борыч

 

Кишерне шакмаклап турап табага май салып кыздырабыз. Шуңа борчак, кукуруз, дөгене салып болгатабыз. Уттан алып, ваклап туралган укроп, петрушка, уылган сыр (50 г), тоз, борыч  салып болгатабыз.

 

Башлы скумбриянең корсак ягыннан түгел, ә сырт ягыннан башта умырткасын , аннан эчен алабыз.  Балыкның эчен алгач, яхшылап салфетка белән корытабыз , ул нәкъ көймә рәвешендә була (баш һәм койрыгын кисмибез). Аннан балык эченә әзер эчлекне тутырабыз да табага бераз гына су салып,  20 минутка 180 градуслы мичкә куябыз. Балыкны мичтән алгач, калган сырны өстенә уып, тагын биш минутка мичкә тыгып алабыз. Табынга эченә бераз лимон согы сыгып, лимон һәм яшел тәмләткечләр белән бизәп бирәбез.

 

 

Кирәк:  

 

- ысланган тавык ите (күкрәк өлеше)

-  сельдерей сабагы

- алма

- виноград

 

Тавык ите, алма һәм виноградны (төшләрен алып) шакмаклап  турарга.  Шунда ук туралган селдерей салырга һәм табынга бирер алдыннан гына майонез яки каймак белән болгатырга.  Алма каралып китмәсен өчен болгатканчы лимон согына салып алсагыз була.