|
|
Бүген кемнәр туган
|
|
Архив
|
05.04.2013 Экология
Сыроед Илдар: "Ит һәм пешкән ризык ашаудан баш тарттык"Кибетләрдәге азык-төлек тышларына язылган буягыч, тәм көчәйткеч, ГМОларны һәм башка өстәмәләрне укыгач, күзләр маңгайга менә. Бу ризыклар кешеләр өчен түгел, ниндидер роботлар өчен әзерләнгән бугай дигән фикер туа. Чөнки аларны ашап тулы канлы, сәламәт көе яшәп булмавы көн кебек ачык. Төрле психик авырулар белән интегүчеләрнең көннән-көн арта баруы да шуңа дәлил. Әлеге хәлдән чыгу җаен тапкан кешеләр дә бар. Алар өчен табигый, «тере» ризык белән генә туклану гадәти күренеш. Андый кешеләр Казанда да яши, тик үзләренең тормыш рәвеше хакында ачыктан-ачык сөйләргә генә яратмыйлар. Организмны көчләп ят ризыкка күнектерәбез Илдар абый белән Наилә ханым да, үзләренең туклануларын тамырдан үзгәртеп, «тере» ризык ашауга күчкәннәр. Әлеге гаилә Казанга терәлеп үк утырган авылда үз йортлары белән яши. Табыннарына нигъмәтнең дә күп өлешен үзләре үстерә. «Пешереп ашамагач, бәрәңге үстерәсе юк»,– дип шаярта Наилә ханым. – Илдар әфәнде, «тере» ризык ашау ни дигән сүз ул? – Кеше, яратылгач та, үз тирәлегендәге җиләк-җимешләр белән тукланып яшәгән. Яңа туган бала да әнә шулай яшәргә омтыла, тик без, олылар, моңа юл гына куймыйбыз. Ана сөте белән тукланган бала нык була, авыруларга да әллә ни бирешми, бала кырып биргән алманы бик теләп ашый, ә итле пюре, йомырканы каптырып булмый. Ул елый, карыша, ә без организмны, көчләп, пешкән, ят булган ризыкка күнектерәбез. Ә пешкән, кыздырылган, туңдырылган ризыкта файдалы матдәләр, витаминнар бөтенләй дә калмый. Улыбыз кыздырылган бәрәңгене шулкадәр яратмый иде, үзебез күндердек. – Тере ризык ашауга ни өчен күчәргә булдыгыз? Илдар абый: Наилә апа: – Бу рәвешле туклануның өстенлеге нидә? Илдар абый: Наилә апа: Илдар абый: – Сез кайнамаган су эчәсез, ә бит безнең халык чәйдән башка яшәүне күз алдына да китерә алмый. Наилә апа: – Балаларыгыз яңача туклануны ничек кабул итте? Илдар абый: – Ашау рәвешен үзгәртү тормышыгызда ничек чагылды? Илдар абый: – Юан кешеләрнең «тере» ризык ашауга күчүләрен аңлап була, ә менә ябыкларның? Илдар абый: Наилә апа: «Тере» ризык ашау – Коръән кушканча яшәү? Әлеге система XX гасыр башында киң тарала башлый. Сәбәбе исә – бу вакытта икътисади яктан алга киткән илләрдә индустриаль туклануның киң таралуы. Көннән-көн арткан шәһәр халкын туендырыр өчен, яңа җыеп алган уңышны консервлау, рафинадлаштыру, туңдыру ысулын файдаланалар. Ә бу ризыкта витаминнарның, микроэлементларның юкка чыгуына, кирәкмәгән компонентлар (саклану срогын озайтучы матдәләр, буягычлар, тәмне көчәйткечләр) кушуга китерә. Рацион балансының бозылуы, витаминнар, биологик актив матдәләрнең кытлыгы исә төрле авырулар (симерү, гипертония, диабет, рак) китереп чыгара. «Тере» ризык белән туклану системасы да шул вакытта барлыкка килә. Башлыча Көнбатыш Европа, Америкада популяр булган яшәү рәвеше акрынлап Россиягә дә үтеп керә. «Тере» ризык белән туклану ул – кыздырылган, парда, суда пешерелгән, ысланган, ягъни термик эшкәртелгән азык-төлекне кулланмауга корылган туклану системасы. Әгәр ризык киптерелгән икән, аңа тоз һәм тәмләткечләр кушылмаска тиеш. Ярмаларның исә бер тәүлек бүрттерелгәннәре файдаланыла. Бу системаны иң элек сәламәтлекне, физик форманы ныгытыр өчен, төрле авырулардан терелү максатында кулланалар. Шул ук вакытта «тере» ризык ашаучылар азык кыйммәтен саклауга нык игътибар итә. Гомер буе «тере» ризык ашау әлегә тәҗрибә буларак кына билгеле. Аның балалар, йөкле хатыннар организмына ничек тәэсир итүе фән тарафыннан тиешенчә өйрәнелмәгән. Интернетта «тере» ризык белән туклану турында «сыроедение», «сыромоноедение» кебек сайтлар бик күп. Аларның барысында да диярлек пешерелмичә әзерләнгән ризыкларның файдасы, дәвалану үзенчәлекләре турында язылган. Бик күп еллардан бирле «тере» ризык ашаучыларның фотолары да бар. Араларындагы атаклы шәхесләргә килсәк, болар спортчы, тренер, «тере» ризык белән туклану турындагы китаплар авторы Дуглас Грэхем (утыз еллап «тере» ризык ашау стажы бар), математик Лев Понтрягин, «Стенокардия» төркеме солисты Алексей Мартынов, Голливуд йолдызлары Деми Мур, Натали Портман, Алисия Сильверстоун. Коръәндә Аллаһы Тәгалә Адәм балаларына үсемлекләр, хайваннар (хәләл ризык, Аллаһтан рөхсәт сорап, аның исеме әйтеп суелганны), ә зарурият вакытында, ягъни җанны үлемнән саклау өчен хәрам ашарга да рөхсәт иткән. Ә менә организмга зарар салучы, авыруга, үлемгә китерүче ризыкларны ашау катгый тыела. Бу күзлектән караганда, Илдар абый белән Наилә апаның «тере» ризык ашауга күчүләре Аллаһы Тәгаләнең кушканнарын үтәүгә кайтып кала кебек. Алар шуңа ныклы сәламәтлек белән бүләкләнгәннәр дә.
Фаил ГЫЙМАДОВ |
Иң күп укылган
|