• 23.01 А.Бостановның "Зәйнәп Максудова китапханәсе" китабын тәкъдим итү. Г. Тукай әдәби музее. 14.00
  • 31.01 "Хикмәт әкиятләре" спектакле премьерасы! Кариев театры. 18:30
  • 31.01 Н. Исәнбәтнең тууына 120 ел тулуга багышланган «Мин Тукайның замандашы». Г. Тукай әдәби музее. 14.00
  • 06.02 Музейда музыка: "Риваять" этно-төркеме концерты. Г. Тукай әдәби музее. 18.30
  • 07.02 Актаныш районы "Агыйдел" дэулэт жыр hэм бию ансамбленен концерты. Г. Тукай ис. Филармония концертлар залы. 18.00
  • 14.02-23.02 Мунча ташы. Кырыкта да кызыкта. КСК "Уникс"
  • 25.02 Алия Карачурина "Тәүге тапкыр". Филармония. 18:30
  • 25.02 Гөлсирин Абдуллина , Азат Абитов . " Туйның 5 нче көне". ДК Ленина.
  • 29.02-09.03 Фирдус Тямаев. Ялгыз торна. КСК "Уникс"
  • 02.03-03.03 "Казан" бию ансамбле концерты. Г.Камал театры. 19.00
  • 03.03 Айдар Габдиновның юбилей концерты. Филармония. 18.30
  • 26.03 Казан шәһәр филармониясе проекты – "Зәңгәр шәл" вокаль-хореографик спектакле. Филармония, 18.30
  • 29.04 Фердинанд Фәтхинең юбилей концерты. Филармония. 18.30
Туган көннәр
  • 21 Гыйнвар Фирзәр Мортазин
  • 21 Гыйнвар Эльнара Нурмөхәммәтова
  • 21 Гыйнвар Иван Егоров
  • 21 Гыйнвар Наил Мөхәррәмов
  • 23 Гыйнвар Ркаил Зәйдулла
  • 23 Гыйнвар Алсу Исмәгыйлева
  • 23 Гыйнвар Равил Галиев
  • 24 Гыйнвар Раушан Ситдиков
  • 25 Гыйнвар Эльмира Кәлимуллина
  • 25 Гыйнвар Инсаф Абдулла
  • Казанда 60 кв. м лы яңа фатир сатыла. Өч катлы тулысынча кирпеч йортның 1 нче катында. Ремонт ясалган: унитазы, ваннасы, плитәсе урнаштырылган. Шәхси җылыту системасы белән. Бәясе нибары 3200000 сум. Бәяне төшерү мөмкинлеге бар. 89375210251
  • Казан шәһәре Раус Гареев урамы, 4 йортта ике бүлмәле фатирны арендага бирәм. (РКБ, ДРКБ тирәсе) Өстенлек – гаиләле кешеләргә. тел. 89172743769
  • Казаннын Киров районында Базарная 2 ур общ 18 м2 бетен унайлыклары булган булмэ озак вакытка арендага бирелэ. Тел. 89274544590.
  • Казан шэхэрендэ,Гвардейская 48/2 урамында,Гостинка-студия сатам,туалет,душ,кухня узендэ.стиральная машина,холодильник,водонагреватель,мебель кала. яшэу очен барлык момкинлелэр бар.пластиковый тэрэзэ,тимер ишек.89631203666
  • Казаннын РКБ,ДРКБ,ПОРТ,Мавлютова,Парина тирэлэреннэн квартира яисэ булмэ эзлим.Посредниклар борчымавыгыз сорала. Т:89196978895
  • Мин татар хатын кызы Казан шэхэрендэ кэнлек тулэу шарты белэн квартиралар жыештырырга Эш эзлим тел 89625521877
  • 2 булмэле фатир сатыла.Ново Савиновский район.Ямашева урамы.31 нче йорт. 89093075798
  • Продаётся двухкомнатная квартира в центре Актаныша. Тихое уютное живописное место возле набережной. Т 8-986-933-67-11.
  • Казанның Авиатөзелеш районында, Павлова урамында тзртипле кешеләргә фатир сдаваться ителә. 89539987244
  • Сдаю комнату девушкам в 2-х комн.кв по улице Гарифьянова на длительный срок. В шаговой доступности находятся остановки общественного транспорта, Медучилище через дорогу. В квартире имеется всё для проживания - холодильник, стиральная машина, микроволновка. Санузел раздельный. Недорого. 7 тысяч рублей. Не риэлтор. 89178738213 (ватсап)

 

 
Архив
 

               

01.08.2014 Җәмгыять

Йомшак сырны кемнәр ярата?

Табигый продуктлар гына кушып йомшак сыр җитештерү – шактый чыгымлы эш, шуңа күрә сыр ясаучылар бу эшкә алынырга теләми. Бөтен таләпләргә җавап бирерлек йомшак сыр ясау кыйммәткә төшә, ди белгечләр. Ә халык, үз чиратында, кибет киштәләрендәге очсыз товарларны күзли.

Мәгълүм ки, сөт продуктларыннан исәпләнгән йомшак сырның составына, гадәттә, сыр, акмай, эремчек, махсус эретү матдәләре һәм төрле тәмләткечләр керә. Шуларның барысын кушып, яхшылап бутыйлар да, эретәләр.

Йомшак сырны Швейцариядә уйлап табалар. Бервакыт анда бик күп сыр җитештерәләр дә, аны кая куярга белми аптырыйлар. Нәтиҗәдә, эретергә карар кылалар. Йомшак сыр халык күңеленә хуш килгәч, җитештерүчеләр тагын төрледән-төрле тәмдәге сырлар ясый башлый.

Хәзерге көндә Россия базарына чыгарылган сыр продукциясен, җитештерү һәм капларга салу ысулларына карап, кисәкле, паста кебек һәм колбаса рәвешендәге сырларга аералар. Әмма белгечләр безнең илдә йомшак сырны куллану елдан-ел кимүен искәртә. Мәсәлән, 2013 елда эретелгән сыр бер кешегә елына 0,8 килограмм тәшкил иткән, ә 2012 елда бу күрсәткеч 0,9 килограмм булган.

Узган елгы нәтиҗәләргә караганда, Россиядә җитештерелгән сыр күләменең 27,5 процентын йомшак сырлар алып тора. Кызганычка, республикабызда да сыр җитештерү белән шөгыльләнүчеләр бик аз. Татарстан буенча статистика хезмәте мәгълүматларына караганда, безнең республикада, әйтик, 2013 елда сыр җитештерү күләме 2012 елгы күрсәткечнең 61,9 процентын гына “каплаган”. Россиядә узган ел 94,3 мең тонна йомшак сыр җитештерелгән, бу - 2012 ел белән чагыштырганда 18,5 процентка кимрәк.

Белгечләр моның сәбәбен, Россия Бөтендөнья сәүдә оешмасына кушылгач, сөт җитештерүчеләргә килгән зыяннан күрә. Шулай ук чит илләрдән кертелүче йомшак сырларга пошлина ставкасының кечкенә булуы да йогынты ясавын әйтә. Безнең илгә күбесенчә Финляндия, Польша һәм Алмания йомшак сыр сата икән.

Бу атнада Татарстанның Дәүләт алкоголь инспекциясе экспертлар катнашында республика сәүдә нокталарында тәкъдим ителгән йомшак сырларга дегустация үткәрде. Белгечләр барлыгы 14 төрле продукциянең микробиологик, физик һәм химик күрсәткечләрен өйрәнде, ягъни сырларның составында үсемлек майлары һәм авыр металлның булу-булмавын тикшерде. Алар арасында кисәкле, паста кебек һәм колбаса рәвешендәге ысланган сырлар да бар иде. Экспертлар сырлардан авыз итеп, аларның тәменә һәм тышкы кәяфәтенә карап, үз фикерләрен җиткерде. Соңыннан инспекция белгечләре лаборатор анализ нәтиҗәләрен исәпкә алып, бүгенге көндә Татарстанда сатылган йомшак сырларның рейтингын төзеде. Инспекция җитәкчесе Игорь Марченко әлеге рейтингның сыр җитештерүчеләренә дә хәбәр ителәчәген белдерде.

Дегустациядә Россия, чит ил сырлары гына түгел, әлбәттә, Татарстан продукциясе дә тикшерелде. Һәм рейтингның беренче бишлегендә алар да лаеклы урын алды – Яшел Үзән белән Казан җитештерүчеләренең йомшак сырлары сыйфаты буенча капларда язылган күрсәткечләргә тәңгәл килгәнлеге ачыкланды, составында зыянлы матдәләр, консервантлар да табылмады. Җирле продукциянең яраклылык вакыты да 7 көн генә, ә башка җитештерүчеләрнеке яртышар ел да бозылмый.

Йомшак сырлар базарын тикшерү уңаеннан Дәүләт алкоголь инспекциясе татарстанлылар арасында сораштыру да уздырган. Аның нәтиҗәләре, республика кибетләрендә 50дән артык исемдәге йомшак сыр сатылуын ачыклаган. Гомумән, республика халкының күпчелеге (69 процент) йомшак сыр сайлаганда аның составына һәм исеменә игътибар итә. Халыкның 30 проценты – уңайлы булган өчен кисәкле сырга, 26 проценты – колбаса рәвешендәге продуктка, ә 24 проценты паста кебек йомшак сырга өстенлек бирә икән. Төрле тәмләткечле сырларны яратучылар – 15 процент.

Шулай да күпчелек кеше (38 процент) сырны тәменә карап, ә халыкның 20 проценты составын өйрәнеп, бары тик натураль продуктлар гына сатып алырга тырыша. Кулланучыларга сырның кабы (4 процент) һәм ни дәрәҗәдә рекламаланган товар булуы (6 процент) мөһим түгел диярлек.

Йомшак сыр кеше организмы өчен файдалы продуктлардан санала. Ул аксымнарга, А, В2, Е витаминнарына, калций, фосфорга бай. Йомшак булганга организм тарафыннан тулысынча үзләшетерелеп бетә.

Галимнәр сырны иртәнге якта, 8-10 сәгатьләр арасында ашарга киңәш итә, бу чакта аның файдасы “алтынга” тиң. 10-12 сәгатьләр арасында – “көмеш”, ә 12-16 сәгатьләрдә безнең организм өчен файдасы “бронзага” бәяләнә.

Йошмак сырны сайлаганда исә товарның ярлыгын җентекләп өйрәнергә киңәш ителә. Әгәр составында үсемлек мае булса, ул инде йомшак сыр түгел, ә инде сыр продукты дип атала. Пластик капларга тутырылган йошмак сырларның өсте фольга белән капланган булырга тиеш. Сырдан ачы яки селте тәме килә, артык майлы, күгәргән һәм кулга ябыша икән, андый сырны авызга алырга ярамый.

Татарстанда йошмак сырларның популярлыгы:


Халыкның 5 проценты – яратмый,
25 проценты – айга 1 тапкыр,
23 проценты – атнага 1 тапкыр,
22 проценты – айга 2-3 тапкыр,
18 проценты – атнага 1 тапкырдан ешрак сатып ала. 

Лилия ГАДЕЛШИНА
Интертат.ру
№ | 31.07.2014
Интертат.ру печать

Фикерләр

Исем:
E-mail:
Текст:
 
▲ Өскә

www.work-zilla.com

Матбугат-инфо
Матбугат.ру
Ватаным Татарстан
Шәһри Казан
Бердәмлек
Рәшит Ваһапов фестивале
Камал театры
Тинчурин театры
Татар дәүләт филармониясе
Барс-Медиа
Ирек мәйданы
Татарстан яшьләре
Кариев театры
Идел
Өмет
Татарстан Язучылар берлеге
Татарстан китап нәшрияты
RAFINA/D
Милли Музей
Фирдүс Тямаев
Шаян
Татаркино
Ханский дом
Балмай
Раяз Фасихов
MINBAR